lunes, 26 de septiembre de 2011

Cupcake de plátano

Hoy os traigo unos magníficos cupcakes. Estos en concreto los hice para el taller de cupcakes del sábado 24 de septiembre.

Son muy esponjosos, tiernos y con un ligero sabor a plátano.

Los podemos rellenar de dulce de leche o de crema de chocolate, y decorarlos con buttercream de vainilla o de chocolate.

Aunque así solas son simplemente geniales.


Vamos con la receta:


Cupcakes de plátano.

Ingredientes para 6 cupcakes:

60gr de mantequilla a temperatura ambiente
125gr de azúcar común
1 huevo
ralladura de 1 limón
1 plátano triturado
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharada de agua hirviendo
125gr de harina común

















Preparación:

Colocar nuestros papelitos en el molde. Precalentar el horno a 180ºC.
Batir el azúcar junto con la mantequilla hasta obtener una crema. Añadir el huevo batido previamente.
Ahora agregaremos la ralladura de limón y el plátano.
Disolveremos el bicarbonato en el agua hirviendo y lo incorporaremos a la mezcla.
Por último añadiremos la harina, mezclando en forma envolvente hasta lograr una consistencia homogénea.
Repartir la preparación en los moldes y hornear  unos 25 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga limpio.


Besitos

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